 | 【送料無料】辛子明太子専門店あき津゛の特選明太子^ご注文前にお読み下さい◆送料について北海道・沖縄は別途送料500円がかかります。自動配信メールではなく、当店からの確認メールをご確認下さい。◆同梱について一緒に会計した商品は明太子と同梱します。（※冷凍便は同梱不可）同梱しない場合は、別注文として会計をお願い致します。商品詳細商品内容辛子明太子専門店あき津゛の明太子内容量160g（3?4本）保存方法要冷蔵 お届けクロネコヤマト宅急便原材料名すけそうだらの卵巣（米国産）純米、酒みりん、醤油、鰹節、昆布、砂糖、食塩、唐辛子、調味料（アミノ酸等）、ソルビット、酒精、トレハロース、酸化防止剤（V.C)、ナイアシン、甘味料（ステビア、甘草）、pH調整剤、発色剤（亜硝酸Na）（原材料の一部に大豆・小麦を含む）賞味期限解凍後14日(冷蔵便の場合発送日より14日)製造者株式会社 ビー・アズ福岡市東区香椎駅前3丁目19?10同梱オススメ！！原口海産物専門店柚子いか明太子↑↑↑クリック↑↑↑辛子明太子専門店あき津゛の明太子「本場博多の明太子」あき津゛では、「体に優しい明太子を・・・」というお客様の悩み要望に答え、全ての素材にこだわり、製造段階では、添加物を一切使用せず、安心して食べていただける明太子作りを心がけております。原料のたらこに極少の添加物を使用しております。-博多あき津めんたい-?明太子にこめられた想い?博多を代表する特産品「辛子明太子」。あき津゛では、とにかくおいしい辛子明太子を作りたい！という想いから、こだわりを持ち、手作りで作られています。他の明太子とは作り方から、仕上げまで全て違う手作りだからこそ出来るこだわりが、ふんだんに詰まった明太子です。他の明太子と違いを出す独自の製法妥協を許さない職人と、厳選された材料材料には妥協を許さず、こだわっております。まず、「原料」。あき津゛が厳選した粒々感のある真子（当然無着色です。）を使用しております。次に「漬け込みのダシ」。これは明太子を作る上での“命”です。このダシ作りに一番苦労しました。現在、既製品のダシを使う明太子屋さんが多い中、鰹節と利尻の昆布のみでダシをとり、調味料である醤油・酒・みりんは全て無添加のものを使用。福岡の酒蔵「喜多屋」が造るみりんに、「庭の鶯」で知られる山口酒造場（福岡）が譲した純米酒、オーガニック濃口・淡口の無添加醤油を加えダシを作ります。これらの調味料も色々と取り寄せ、吟味し、真子との相性を考えながら厳選したものです。そして出来上がったダシに一週間漬け込み熟成させ、最後に風味の良い京都産の辛子を振りかけ仕上げます。この「辛子を最後に振りかける・・・」というのも、独自の作り方らしく、通常は漬け込みのダシに辛子を入れたものが多いようです。この作り方によって、食べた瞬間、まず風味の良い辛さを感じ、噛むと皮が弾け、舌の上で一粒一粒が跳ねるようなプチプチッとした食感。さらに噛むと、鰹節と昆布のダシの旨みが口いっぱいに広がる・・・といった具合を感じて頂けると思います。もう一つの特徴としては、包丁で真子を切った時、べちゃっとならず、羊羹の切れ口のようにスパッと切れるのが特徴です。食べて頂いたお客様からも、「明太子のイメージが変わった！」との意見を多くいただいております。お子様からご年配の方まで安心して食べていただける、辛さとしょっぱさを抑え、真子そのものの味を活かしたシンプルな明太子です。世界バリバリバリューで紹介された全ての商品の中で、一番に選ばれました！！あき津の明太子が世界バリバリバリューにて島田紳助さんに絶賛されました。ご覧いただけた方も多数いらっしゃると思います。テレビをご覧にならなかった方は、『世界バリバリ☆バリュー史上最強！セレブのお取り寄せ』（出版社 アスコム）にも掲載されておりますので、是非ご覧くださいませ。 店名：JSHOP 楽天市場店 (ﾚﾋﾞｭｰ:3件) |
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